Trouver le traiteur idéal

Service de traiteur

Organiser une réception ou un séminaire demande du temps et un plan précis afin que l’événement devienne un réel succès. Recherche de la salle ou location d’un chapiteau, choix des invités et des intervenants, envoi des invitations, choix de la décoration, et surtout choix du traiteur et du menu. Malheureusement, cet aspect de l‘organisation est souvent négligé alors qu’il est un temps fort de l’événement, pour ne pas dire un élément crucial dont les invités se souviendront.

Aussi, le choix du traiteur et du menu peuvent être l’occasion idéale de refléter les valeurs chères à l’entreprise. Et souvent il n’est pas nécessaire de chercher dans l’ultra-sophistication, la simplicité gastronomique peut s’avérer une carte gagnante pour séduire vos invités.

La tendance actuelle selon les traiteurs reflète une recherche de menus « bio » qui allie simplicité et naturel, mettant de côté l’ancienne tendance qui mettait en avant des buffets à volonté imposants. Les verrines, les petites portions variées, les mini bouchés créatives sont ainsi privilégiées. Tout comme la présentation qui se révèle aujourd’hui aussi importante que le goût.

Le type de menu doit également tenir compte du type de la réception. Si l’entreprise souhaite favoriser les échanges, les formules « cocktail » seront plus adaptées; si l’événement implique une présentation ou un ou plusieurs conférenciers, les invités attablés seront plus attentifs s’ils sont servis à leur place.

Le plus important pour les organisateurs est de définir leurs besoins, en accord avec ce que l’entreprise veut refléter. Une entreprise dans le domaine de l’environnement n’enverra pas forcément le même message lors de ses réceptions qu’une entreprise minière ou qu’une entreprise qui œuvre dans le tourisme local.

Il est ainsi nécessaire de savoir s’il est préférable de mettre en avant des mets issus de l’agriculture biologique ou provenant de producteurs locaux ou encore s’il est pertinent de proposer des mets exotiques.

Un service de traiteur professionnel comme Évasion gourmande, service de traiteur à Montréal, saura vous aider à répondre à toutes ces questions et à déterminer vos priorités.

Si l’innovation et l’audace sont vos objectifs, il sera déterminant de choisir un traiteur reconnu et expérimenté. Faire affaire avec un traiteur c’est l’assurance d’avoir un expert gastronomique qui vous guidera dans vos choix et motivations pour faire de votre événement un véritable succès.